熱浪為海參帶來災難 遼寧高溫破40度熱死海參溶化
發布時間： 2018/08/07 17:31
最後更新： 2018/08/07 18:43
▲ 因不抵高溫煎熬，遼寧海上浮現一堆堆海參死亡。
全球多地熱浪來襲，中國亦不例外，華北、東北等多處持續高溫。其中遼寧近日更錄得突破攝氏40度的高溫。著名盛產海參的大連，甚至因不抵高溫煎熬而在海上浮現一堆堆死亡海參，有養殖人員表示，每天打撈出來的死海參多達1,000公斤（約2,200磅），這還沒有計算部份未來得及漂到水面上，就已經在水下化掉的海參。海參死亡不計其數，養殖人員預料損失逾千萬元（人民幣‧下同），售價亦預計會有一波上漲。
內地媒體報道，近日遼參主產地的大連，受持續高溫影響，池塘養殖海參從今年7開始出現缺氧、化皮現象，更開始出現大面積死亡。有當地養殖人員表示，每天打撈出來的死亡海參約2,200磅左右，但有更多海參因為高溫而未來得及漂到水面上，就已經在水下溶化。
大連海參養殖戶于暢指出，往年海水正常溫度是25、26度，而今年持續高溫，錄得達36、37度高溫。一般而言，海參在攝氏30度下已難以存活，故此才出現一大片死海參。許多海參養殖戶為此非常焦急，有人聘請潛水員搶救式打撈，但不少死海參已經變成膠黏狀態，黏在水底無法撈出；有些人甚至將冰塊投入養殖池中，設法讓池水降溫。
養殖戶稱損失過千萬
于暢在大連養殖海參超過10年，他指每年養殖場盛產40萬至50萬斤海參，但今年的高溫天氣可能讓他90%參池失收。他又表示，死海參就算打撈上來，也達不到銷售品質，只能加工後留給自己食用，或送給親友。而按照目前遼參在市場上最低銷售價格來計算，今年損失超過千萬元。
對於部份養殖戶將冰塊投入養殖池中的降溫法，有專家表示，這種做法或降低海水鹽度，對池中倖存的海參造成不良影響。
大連瓦房店市海參協會會長王明利說，
好幾個養殖戶哭了！此區域圈養海參損失程度達90%。
海參失收料價格上漲
是次遼參失收，預計會影響整體海參供應量，變相價格或會有所上揚。內地媒體引述業內人士指，2017年的秋季海參已漲過一波，由於最近兩年夏季高溫，海參死亡率偏高，也讓養殖戶的海參苗大量減產，養殖面積和產量都受了影響。而遼參佔據內地海參市場很大的份額，遼寧週邊地區養殖海參的大幅減產無疑會進一步促漲今秋的海參價格。
揀遼參時針愈粗密愈好
海參向來深受港人歡迎，除了因為海參含補腎益精、潤燥養血的功效外，其鈣含量更是豬和牛的70倍，且不含膽固醇，脂肪極少，卻含有豐富蛋白質，食用價值極高。
金飯碗觀塘分店店長KK曾接受TOPick訪問時就教大家如何揀海參，他表示，在選擇海參時，如選擇北海道遼參，需留意遼參的針，若針愈粗愈密，即代表愈好。相反，若針疏和針不清晰，就沒那麽好。
【更多海參報道】
